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      【导读】油豆腐烧肉是一道荤中有素、素中带荤的美味菜肴。油豆腐烧肉的做法关键在于“烧”,急火猛烧后的五花肉香味四溢,油豆腐的味道经过炖制后也融入汤汁中,再配上各种香料,光看着就让人垂涎不已。

      

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      油豆腐烧肉的做法

      油豆腐烧肉这道菜将肉中的香味逐渐烧将出来,融入汤中,再中火缓炖,吃起来更感受到油豆腐也很入味,非常美味。下面,我们一起来详细看看油豆腐烧肉的做法吧。爱吃油豆腐的朋友可不能错过这道荤素搭配的美味菜肴哦!

      原料:五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒

      1、五花肉先冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出,锅烧热,为了使肉出油更快和不沾锅,在锅内放少许食用油后下肉翻炒,炒到肉变色和出一部分油。

      2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中,加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟。

      3、倒啤酒(放三分之二听),用酱油、盐、鸡精、糖调味。

      4、锅开后用文火焖1小时,就可以装盘开

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    吃了。

      这道菜如果一顿吃不完,只要再用小火煨一下,即可继续食用,而且越炖越香,依然还是一道美味。

      油豆腐烧肉的食材选购

      做好一道美味菜肴,技巧是其次,食材够不够优质才是最重要的。用来烹制油豆腐烧肉的油豆腐和五花肉都是很容易购买到食材,但是很多朋友可能还不懂怎么选购,下面让妈网百科来为你支招!

      油豆腐怎么选

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